バジルペースト

バジル、今年の最終収穫しました～。



バジルペーストにしたくて、

三月頃に室内で種からまき、何度も収穫して作ったよ。

洗った後、水気が残っていると黒ずむので、

　　　　　水の入ったビンに枝ごと挿して乾かします。

バジルペーストは松の実とチーズの入っていないレシピで。

色んなものに使えて便利ですよ。


《 材 料 》
バジル　　　　　 　 100ｇ
オリーブオイル　　100cc
にんにく　　　　　　 １かけ　
塩　　　　 　　　　　小1さじ

すべてをフードプロセッサにかけて滑らかにします。

清潔なビンに入れ、黒ずみ防止にオリーブオイルを流して、蓋をします。




そのまま、茹でたパスタにあえるだけでも美味しいんです。

トマトピューレやトマトケチャップに混ぜてピザのソースにしたり、

うちではポテトサラダに混ぜてイタリアン風ポテトサラダに。

美味しいよ～

お裾分けした、ご近所様にも好評でした。

来年、是非