atelier fine

先日、TVで　「しょうゆの実」

なるものが紹介され

「食べるラー油の次はコレだっ」

って宣言されてました。



そう言えば、この冬、味噌をつける時

ネットで麹や大豆と一緒に購入したよぉ


麹と違って、届いて直ぐに作らなくても良かったので

なーーんとなく、ほったらかしにしてました


作り方自体はすっごく簡単。　なので、早速っ



いわゆる　「モロキュー」　でお馴染みの

「モロ」　の部分、　「もろみ味噌」　です。


作って1～2週間は常温で寝かせて

熟成させてます。

おはしですくうと粘りが



個人的にモロキュー自体は大好物なんだけど、

次、本当にくる？

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