2012年09月26日
atelier fine たこ焼きたこ焼き ♪
「美味しーいたこ焼き」
が家で作れる様になりたいっ！！
市販の たこ焼き粉 を使ってじゃなく
自分で配合しないと嫌なの
てんで、色々試行錯誤し、
出来るだけシンプルに、家にある材料で！
をコンセプトに辿りついたのがコレでーす。
たこ焼きのタネ 薄力粉 ・・・ 300ｇ
片栗粉 ・・・ 30ｇ
ベーキングパウダー ・・・ 6ｇ
卵 ・・・ ４個
だし ・・・ １ℓ
山芋 ・・・ 200ｇ
たこ焼きの具 たこ
紅しょうが
天かす
ねぎ
桜エビ
レシピに書くから量を測っていますが
適当な私ですから、本当はこんな感じ？ぐらいです。
ベーキングパウダーは適当に入れたので計ってません。
でも、大丈夫よ
しょうが好きなので、紅しょうがは必須です。
（でも、たまたま家にあった新しょうがで代用
）だしが、たまたまなかったので、コンソメでしました。
とりがらスープでお好み焼きを作ると美味しいと聞いたことあるので
とりがらスープ入れてもいいかも。
タネを作る時、一度に入れるとダマになるので、
粉もん を先に、大きなボール か 鍋 に入れ混ぜ
卵 と 山芋のすりおろし と ダシ を別の容器に溶いたのを
粉の中心に少～しずつ入れていきます。
泡立て器は粉の中心に置き、粉を巻き込む様に
液体と混ぜ込んでいくと、ダマが出来ずに上手くいきますよ。
後、焼くときに油を多めにひくと、外カリッってなるらしいです。
うちのはテフロンなので、油をひかないでも焼けるのだけど、
カリッとさせるために、少し油をひきました。
外カリッ中トロ～リです。冷めても美味しいよ
お試し下さいませ～
うちの子は、食べるのはモチロン
作る方にはまっちゃいまして、
ここ三日連続で我が家はたこ焼きです
終いには、たこ がなくなったので、
家にある大量ねぎとお醤油でねぎ焼き風味に
夕方お稽古のある上の子は
朝４時半から起きて（平日なのに）作ってました。
その情熱を漢字覚えるのに使ってくれたら・・・
最初はコネコネくちゃくちゃしていた6才児も
一人でも出来る様になったよ
今朝は幼稚園のお弁当ネタに困って
昨日作った たこ焼き 入れちゃったっ。ｴﾍｯ
今頃びっくりしてるかな～
ピタブレッド
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Posted by atelierfine at 11:38│Comments(2)
│レシピ
この記事へのコメント
おいしそ～う！！
・・・って、朝からたこ焼き！？情熱ね。
う～ん、食べたくなってきました。
・・・って、朝からたこ焼き！？情熱ね。
う～ん、食べたくなってきました。
Posted by kohitsuji at 2012年09月26日 21:38
kohitsuji様
朝からたこ焼きではありません。
うっかりすると三食たこ焼きです。
たこ焼きを主食に、私はおかずを作る係り～
朝からたこ焼きではありません。
うっかりすると三食たこ焼きです。
たこ焼きを主食に、私はおかずを作る係り～
Posted by atelierfine
at 2012年09月26日 22:41
at 2012年09月26日 22:41
